23/09/11

Bakpao Kelapa Pandan

Resep kulit bakpaonya sama seperti resep bakpao coklat kacang yg pernah saya buat sebelumnya. Hanya saja tinggal menambahkan pasta pandan.

Bahan:
450gr tepung protein tinggi
30gr susu bubuk
100gr gula
1 bks ragi bakpao
40gr mentega putih
200gr air dingin
pasta pandan secukupnya

Cara:
Campur dan aduk semua bhn bubuk, lalu tambahkan mentega,aduk. Dan terakhir masukkan pasta pandan dan air dingin.
Uleni hingga kalis, licin dan halus. Bagi2 adonan, isi, dan diamkan 10menit.
Kukus bakpao selama 10 menit dgn api sedang.

Untuk bahan isi:
200gr kelapa parut
80gr gula
100ml air
2 lbr daun pandan
Pasta pandan atau 50ml air daun suji
Masak semua bhn hingga meresap

kalo ini bakpao yang berbentuk bunga...bosen sama yang bulat2..hihi
Cara bikinnya gampang aja. Setelah bakpao dibentuk bulat2 gunting2 pinggir bakpao tidak sampai putus. diamkan baru dikukus.. isinya harus benar2 ditengah dan jangan sampai isinya keluar ketika dipotong. yuk dicoba...

Donat ala Jco


semua orang pasti tau donat Jco khan? tekturnya yang lembut dan toppingnya manis, bikin ketagihan dan gak akan cukup cuma sepotong..hehehe kali ini aku mau mencoba buat adonan donat ala Jco yang terkenal itu. aku pake resep NCC daaaaaan.....bener2 lembyuuut... yuk dicoba..:)

Bahan A:
430gr tepung cakra/komachi
11gr ragi instant
5gr garam
250ml air
Aduk bhn A sampai rata, istirahatkan 90 menit. Sebagai biangnya.

Bahan B:
100gr tepung cakra
5gr garam
50gr susu bubuk
100gr gula
2 telur
60gr margarin (aslinya mentega putih)

Cara:
.campur bhn B, kemudian campur dgn bhn A. Uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit.
.gilas tipis 1cm, diamkan 10 menit. Cetak dgn cetakan donat, diamkan lg 10 menit.
.goreng dgn minyak padat ato minyak biasa yg ditambahi mentega putih 1 sdm aja..

kalo untuk topping sesuai selera aja yah..
Rasa donat ini bener2 enak, lembut n cantik mulus... Adonannya agak lengket n lembek dr donat biasa jd dibutuhkan tepung lg saat mencetaknya..
Selamat mencoba n dijamin enyaaak...!!

20/09/11

American Brownies

American Brownies

Buat yang suka brownies panggang, silahkan deh dicoba brownies yang satu ini. rasa coklatnya yg maknyus plus taburan kenari diatasnya bikin tambah ketagihan aja.. resep dapet dari mbak R. yuk dicoba... dijamin suka...:)

Bahan :
400 gr Butter
200 gr DCC
100 gr Coklat Bubuk
360 gr Tepung
9 bj Telur
600 gr Gula pasir
100 ml Cake softener/sorbytol
50 ml Whipped Cream cair

Cara :
1. Siapkan loyang 30x40 yg dioles minyak, alasi kertas roti, oles lagi.
2. Lelehkan butter n DCC, dinginkan.
3. Ayak bahan kering (tepung,coklat bubuk)
4. Aduk dgn whisker telur, gula pasir, cake softener n WC cair.
5. Masukkan bahan kering, aduk rata.(Aq pake mixer speed rendah perlahan)
6. Masukkan butter n DCC leleh, aduk balik n rata.
7. Tuang adonan dlm loyang, Oven dgn suhu 160C sampe matang.

lkalo ini taburan atasnya pake coklat chips.. lebih nyoklat jadinya..

SIMPLE PIZZA


Alhamdulillah udah LBT#8.... tema kali ini adalah pizza, dengan hostnya mbak Diah. Seneeeeng bikin yang namanya pizza, soalnya dirumah semuanya suka makan pizza. Kali ini aku bikin pizza yang gampang aja. Karena masih capek pulang mudik dan anak juga lagi sakit. Makanya aku bikin pizza yg mudah dan cepat dengan menggunakan saos spageti bolognaise utk olesan dikulit pizzanya. Dan aku gak pake keju mozarella karna ditempat tinggalku ga ada dijual keju mozarella walaupun sebenarnya keju quickmelt juga gak ada. akhirnya aku pake keju quickmelt, itupun belinya diluar kota juga...hehehe untung ada stock keju..nasiib..nasiiiib...tinggal dikampung....hehehe
Ini nih resepnya ya...^__^

SIMPLE PIZZA
By Ratih Rahmatina D

Bahan kulit pizza:
500 gr tepung protein tinggi
300 gr tepung protein sedang
11 gr ragi instan
30 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
400 ml air es
2 telur
30 gr butter
70 gr mentega putih
1 sdt garam


Topping:
bawang bombay, iris tipis
bawang putih, cincang
daging ayam, potong dadu
garam secukupnya
jagung manis kalengan
jamur kancing, iris-iris
paprika merah, potong kecil
sosis, potong dua untuk pinggiran kulit pizza
saos spageti bolognaise ( ini yang bikin simple)
paprika bubuk
oregano
keju quickmelt

Cara membuat :
Campur tepung, gula, susu dan ragi instan, aduk rata.
masukkan telur, aduk.
Tuang air es sedikit2 sambil diaduk hingga kalis.
Tambahkan butter, mentega putih dan garam, aduk terus hingga elastis.
Bentuk bulat dan diamkan selama 45 mnt. Lalu kempiskan dengan menumbuk di tengah adonan.
Ambil adonan sesuai dengan besar pizza yang diinginkan. Lalu adonan digiling membentuk lingkaran dengan ketebalan 5mm, lebihkan untuk pinggiran sosis.
Susun sosis yang telah dibagi 2 membentuk lingkaran disekeliling kulit pizza. Lalu gulung bagian luarnya kedalam bagian kulit hingga menutup sosisnya. Tusuk2 tengah kulit pizza.
Oles kulit pizza dengan saos spageti bolognaise. Kemudian tabur keju quickmelt, baru tabur tumisan ayam jamur, irisan bawang bombay, jagung pipil, bubuk oregano, paprika bubuk, paprika dan keju quickmelt lagi diatasnya.
Oven kurleb 20 menit dengan suhu 200 derajat hingga matang dan keju meleleh.
Siap disajikan..

ini foto yang buat disetor ke Baking Bersama LBT...


Selamat Mencobaaaaaaa...... \^-^/