Roti Kepang Sosis

Biang:
11gr ragi instan
1 sdm gula
200ml air hangat.
Campur dan diamkan hingga ngembang.

Bhn:
300gr tepung cakra
100gr tepung segitiga
2 sdm gula
2 kuning telur
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarin
Garam

Cara:
.Campur tepung, gula, telur. Aduk.
.masukkan biang, aduk rata.
.masukkan minyak, aduk setengah kalis.
.masukkan margarin n garam, uleni hingga kalis.
.bulatkan adonan dan diamkan 30mnt.
.kempiskan, bagi2 adonan. Gilas adonan memanjang sesuai ukuran sosis. Gunting2 sepanjang sosis dgn jarak 1,5 cm jgn putus.
.sisihkan kekiri n kekanan seperti kepang.
.diamkan hingga 30mnt. Oles telur susu. Oven 12mnt suhu 200.

Sosisnya ditumis bntr pake margarin dan belah 2 memanjang.
Selamat mencoba, sori nih kalo penjelasannya kurang memuaskan soalnya ga ada catatan resep khusus, cuma kreasiqu aja...
kalo ini roti sosis yang pernah kubuat sebelumnya. tanpa toping buat anak2...

Ayam Tangkap khas Aceh

Bahan:
Bawang putih, 6 siung, haluskan.
Garam secukupnya.
Ayam kampung 1 kg, potong kecil2.
Air kelapa secukupnya.
Minyak goreng
Bawang merah yg banyak (kurleb 10 siung), iris2.
Daun temurui/kari/salam koja, 2 genggam.
Daun pandan, 5 lembar. Potong 4cm.
Cabe hijau utuh, 7 batang.

Cara:
1.Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam. Rendam ayam dengan air kelapa secukupnya. Ungkep dgn api kecil hingga air kering.
2.Goreng ayam hingga setengah matang, angkat.
3.Goreng dengan minyak yg banyak bawang merah, ayam goreng, daun temurui, daun pandan dan cabe hijau. Angat. Tiriskan dan sajikan.

SELAMAT MENCOBA YAAA....!!!!!!

Kue Lumpur Pandan

kalo liat kue lumpur jadi teringat waktu hamil dek zaidan. ngidam kue lumpur tapi ga ada yg jual...untung zaidannya gak ileran..hihihi dulu pengen bikin kue sendiri tapi keadaan tidak memungkinkan...hiks..:(
yang pengen cobain, ini resepnya ya...

bahan:
40 gr mentega
120 ml air
75 gr terigu
100 gr gula
3 telur
200 ml santan kental
garam
3 lbr daun pandan
1 sdt pasta pandan

taburan: kenari ato kelapa muda

cara:
1.didihkan air, gula, daun pandan n mentega. masukkan terigu, aduk rata. matikan api.
2.dinginkan, campur dgn telur satu persatu sambil diaduk rata.
3.tambahkan santan, garam dan pasta, aduk rata.
4.panaskan cetakan kue lumpur, oles margarin, tuang adonan, tutup dan masak hingga matang dgn menggunakan api kecil.

Gak repot khan bikinnya? aku udah beberapa kali bikin kue lumpur dengan resep ini. enak sich...

selamat mencoba yaaa....:)

Cake Pisang Marmer Pandan

cake pisang lagi... jangan heran ya soalnya aku memang penggemar cake pisang...hehehe masih dengan resep yang sama cuma aku modifikasi lagi dengan menambah pasta pandan dan coklat bubuk untuk marmernya, biar agak berbeda dari cake2 pisang yg pernah ku buat. pastinya tambah enak cake pisangnya....:)

Whoopie Pies Ubi Ungu

WHOOPIE PIES UBI UNGU

Salam LBT teman-teman.....akhirnya jumpa lagi di LBT#6 yang bertemakan Whoopie pies, kue khas dari Maine, Pennsylvania. Kali ini saya membuat whoopie pies yang dicampur dengan ubi ungu. Resep aslinya saya intip di joy of baking, whoopie pie labu. Tapi sudah saya modifikasi resepnya dengan mengganti labu menjadi ubi ungu, dan menghilangkan bahan rempah-rempahnya.
WP ini renyah diluar dan empuk didalam. Karena sebenarnya ini adalah sejenis cake yang dibuat dengan metode buttercake. Hanya saja adonan dicetak kecil-kecil dan disajikan dengan dilapisi filling atau ganache ditengah-tengahnya. Jadinya kue ini besar dan makannya cukup satu aja, bener2 kenyaaang....hehehe yuk maariiii...ini resepnya yach....^__^

Bahan:
400 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
½ sdt garam
225 gr mentega tawar
400 gr gula
2 butir telur
1 sdt vanili
400 gr ubi ungu, kukus dan haluskan

Ganache Coklat:
100 gr whipped cream bubuk campur dengan 200 ml air es.
150 gr DCC, lelehkan

Caranya:
1.Panaskan oven.
2.Campur tepung, baking powder, baking soda dan garam.
3.Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
4.Tambahkan vanila, kocok. Lalu masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, kocok rata.
5.Tambahkan campuran tepung, kocok rata.
6.Cetak adonan dengan menggunakan sendok ice cream diloyang yang telah dialasi kertas roti. Beri jarak.
7.Ratakan permukaannya dengan sendok atau jari yang sudah dibasahi dengan air.
8.Panggang selama 10 sampai 15 menit, sampai permukaan kue keliatan empuk dan membal.
9.Ganache: Kocok whiped cream hingga mengembang dan kaku, lalu masukkan coklat yang sudah dilelehkan. Kocok rata.
10.Penyelesaian: ambil satu bagian kue, lalu oles dengan filling bagian datarnya dan tumpuk lagi dengan kue lainnya.
11.Sajikan.

Happy Baking temans..........................

Pisang Aroma

Pisang aroma ini favoritnya putriku syarla. kalo bosan dengan pisang goreng, gantinya bikin pisang aroma aja. karena rasanya yang enak dan kriuk. apalagi didalamnya ada taburan keju dan coklat meisesnya. lengkap dah enaknya...hehehe

Bahan:
20 lembar kulit lumpia
10 buah pisang raja, belah 2 memanjang
100 gr keju parut
100 gr coklat meises
5 sdm tepung terigu dan 7 sdm air, larutkan. gunakan sebagai perekat.
minyak goreng

Caranya:
1. ambil selembar kulit lumpia. letakan pisang raja. tabur meises dan keju parut.
2. rekatkan sisi kiri dan kanan dengan larutan tepung, lalu gulung.
3. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan.

yuk dicoba... dijamin ketagihan nantinya...hihihi

Brownies Kukus Ketan Itam

penasaran juga pengen bikin brownies kukus ketan itam ini, setelah banyak teman2 di FB yang membuatnya. rasanya legit dan ada coklatnya juga..enaklah pokoknya..resep by ricke..

Cake Pisang Meises

cake pisang..masih dengan resep yang pernah ku pakai waktu LBT#1..hanya saja kalo di LBT pake loyang tulban dan di bentuk marmer coklat. nah kalo ini cuma pake loyang loaf dan ditaburi meises coklat. aku memang udah cocok dengan resep ini jadi ga ingin kelain hati dah...hehe

Bahan:
4 telur
300 gr pisang ambon matang, haluskan dgn garpu
250 gr tepung terigu sedang
250 gr gula
1 sdt soda kue
200 ml minyak sayur
coklat meises

Cara:
Kocok telur, gula dan soda kue hingga mengembang.
Masukkan terigu sambil diayak, aduk rata.
Masukkan pisang, aduk.
Masukkan minyak sayur, aduk hingga rata.
terakhir masukkan coklat meises, aduk rata. lalu tuang adonan diloyang loaf.
Oven selama 25 menit dgn suhu 180'c.

Roti Kasur Ungu ala Ratih

udah lama pengen bereksperimen bikin roti dengan menggunakan ubi atau talas ungu. begitu dapet tuh ubi langsung deh dibikin roti dan alhamdulillah jadi dengan sempurna. rotinya enak, cantik, menul dan lembuuuut...^_^

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instan
120 gr gula pasir
½ sdt baking powder
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
230 ml air es
200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
100 gr margarin
¼ sdt garam

Caranya:
1.Campur semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk.
2.Tambahkan ubi ungu, aduk rata. Dan kemudian masukkan air es, uleni hingga kalis.
3.Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan kurleb 45 menit.

4.Jika sudah mengembang 2x lipat dari sebelumnya, pukul tengahnya hingga mengempis .

5.Timbang adonan @40 gr, bulatkan. Susun diloyang. Beri jarak dan diamkan kurang lebih selama 40-60 menit.

6.Setelah mengembang, oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menitan. Tapi ovennya harus dipanasin dulu ya...:)

7.Setelah roti matang, oles permukaan roti dengan margarin.
8.Siap disajikan. Yuuuuuk mariiiii.......:))

roti ini bener2 lembuuuut banget dan tekstur rotinya juga halus dan gak kering. liat aja niiih...

ga susah khaaan....yuk dibikin roti ubi ungunya...^__^

Brownies Kukus Keju Radin

penasaran juga pengen nyobain brownies kukus kejunya radin...

Donat Coklat ala Ratih

Bahan:
11gr ragi instan
350 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
40 gr coklat bubuk
60 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili
1/2 sdt Baking Powder
1 btr telur
200 ml susu hangat
100gr margarin
1/2 sdt garam

Cara:
>Aduk semua bhn bubuk jd satu. Lubangi tengahnya dan masukkan telur,aduk. Dan masukkan susu hangat, uleni hingga 1/2 kalis.
>tambahkan margarin n garam, uleni hingga kalis.
>diamkan adonan selama 45 menit, kempiskan, lalu bentuk donat dan diamkan lg selama 10 menit.
>panaskan minyak lalu kecilkan apinya dan goreng.
Toping coklat ato taburan gula halus sebagai pelengkap.